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福州的小吃

福州小吃哪里做的最正宗?永和鱼丸,同利肉燕老铺,木金肉丸老铺#了不起的城市#永和鱼丸店创建于1934年,是福州市现存最老的鱼丸品牌,2001年获得“中华老字号”称号。位于南后街的这

福州小吃哪里做的最正宗?

永和鱼丸,同利肉燕老铺,木金肉丸老铺

#了不起的城市#

永和鱼丸店创建于1934年,是福州市现存最老的鱼丸品牌,2001年获得“中华老字号”称号。位于南后街的这家永和鱼丸店,不论是节假日期间,还是平常周末,基本是人来人往生意兴隆。虽然说快速消费时代,一些老字号可能吃不出太多原汁原味,但是这家店还是给一般游客提供了一次感受福州美食小吃的机会。

同利肉燕老铺,扁肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,取其“太平、平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。 肉燕还有丰富的文化内涵,燕子意味着家业兴旺、团圆,所以逢年过节和亲友、朋友聚会一定都会吃肉燕。肉燕还是一道思乡菜,福州人不管走到哪里只要能吃到肉燕就仿佛回到了故乡,所以肉燕在台湾和东南亚地区也特别受欢迎。

木金肉丸老铺,姚木金在工艺操作上能做到精工细作,一丝不苟。外壳皮的制作,先要将白芋头去皮,刨成粗细均匀的芋丝;将菇粉3公斤研成细末,取其中半公斤,用沸水冲成熟浆;红糖3公斤,加水熬成糖浆;将10公斤芋丝投入锅内,加熟浆、红糖液搅动,再投入余下的生菇粉,加适量五香粉和金黄食用色素,加水搅拌均匀,放置一夜,让其出胶。

木金肉丸是由姚木金于1921年创办的,以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料,加工成一粒粒蒸熟的肉丸,每粒包有甜咸可口的肉馅,肥而不腻,吃起来香喷喷的。木金肉丸的第三代传人姚祖兴说,木金肉丸能长盛不衰,就是因为制作精细,选料严格,加上独特的配方,味道自然很好。

福州有哪些小吃?

福建十大名小吃

1、莆田卤面

2、宁德福鼎肉片

3、平潭咸米时(时来运转)

4、福州肉燕

5、龙岩芋子包

6、南平和平游浆豆腐

7、厦门沙茶面

8、漳州面煎粿

9、三明沙县扁肉

10、泉州崇武鱼卷

福州三坊七巷必吃的小吃有哪些?

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